モリブデンを多く含む食品

モリブデンは豆類に特に多く、他にも穀類や種実類、レバーなどに含まれます。

豆類

食品名	μg/100g	食品名	μg/100g
糸引き納豆	290μg	がんもどき	60μg
ゆば	100μg	豆乳	54μg
あずき（ゆで）	96μg	おから	45μg
大豆（ゆで）	64μg	木綿豆腐	41μg
えんどうまめ（ゆで）	63μg	いんげんまめ（ゆで）	27μg

穀類

食品名	μg/100g	食品名	μg/100g
米こうじ	48μg	玄米めし	34μg
もち	45μg	精白米めし	30μg
焼きおにぎり	43μg	強力粉	26μg
赤飯	43μg

種実類

食品名	μg/100g	食品名	μg/100g
バターピーナッツ	68μg	アーモンド（フライ）	29μg
カシューナッツ（フライ）	30μg	ひまわりの種（フライ）	28μg

肉類

食品名	μg/100g	食品名	μg/100g
豚肝臓	120μg	鶏肝臓	82μg
牛肝臓	94μg

その他

食品名	μg/100g	食品名	μg/100g
焼きのり	220μg	パセリ	39μg
ほしのり	93μg	脱脂粉乳	35μg
豆みそ	64μg	米みそ（甘みそ）	33μg
濃口しょうゆ	48μg	しその葉	30μg
薄口しょうゆ	40μg

※日本食品標準成分表2010より

		酸化酵素の補酵素

アルデヒドオキシダーゼ、キサンチンオキシダーゼ、亜硫酸オキシダーゼなどの酸化酵素（オキシダーゼ）の補酵素としてその働きを助けます。 名前 効果・効能 キサンチンオキシダーゼ キサンチンを最終老廃物である尿酸に酸化する。 アルデヒドオキシダーゼ アルデヒドを有機酸に酸化する。 亜硫酸オキシダーゼ 亜硫酸イオンを硫酸イオンに酸化する。 ※関連コラム　 >>酵素について１

		その他の働き

モリブデンはその他、糖質・脂質の代謝を助けたり、貧血の予防などの働きが知られています。

		モリブデンの成人推奨量

モリブデンの1日の推奨量は成人男子で30μg、成人女子で25μgです。

モリブデンの年代別食事摂取基準（暫定値）

年齢	男性（μg)				女性（μg)
	推定平均 必要量	推奨量	目安量	上限量	推定平均 必要量	推奨量	目安量	上限量
0〜5 (月)	-	-	2	-	-	-	2	-
6〜11 (月)	-	-	5	-	-	-	5	-
1〜2	10	10	-	-	10	10	-	-
3〜5	10	10	-	-	10	10	-	-
6〜7	10	15	-	-	10	15	-	-
8〜9	15	20	-	-	15	15	-	-
10〜11	15	20	-	-	15	20	-	-
12〜14	20	25	-	-	20	25	-	-
15〜17	25	30	-	-	20	25	-	-
18〜29	20	30	-	600	20	25	-	500
30〜49	25	30	-	600	20	25	-	500
50〜64	25	30	-	600	20	25	-	500
65〜74	20	30	-	600	20	25	-	500
75以上	20	25	-	600	20	25	-	500
妊婦（付加量）					-	-	-	-
授乳婦（付加量）					+3	+3	-	-

※参考　厚生労働省発表　日本人の食事摂取基準（2020年版）
　　　　 　各指標の見方について

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最終更新日　2021/03/26

微量ミネラル